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吸水せず細菌が侵入繁殖しにくく、いつも衛生的です。汚れがつきにくく、移り香が残りにくいです。熱湯消毒しても変形・変質しにくいです。130度で30分まで耐えます。適度の弾力性がありますので刃をいためにくいです。すべりにくく、適当な重量があり安定性に優れ調理材料がすべりにくいです。傷がつきにくく、減りにくいので経済的です。
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吸水せず細菌が侵入繁殖しにくく、いつも衛生的です。汚れがつきにくく、移り香が残りにくいです。熱湯消毒しても変形・変質しにくいです。130度で30分まで耐えます。適度の弾力性がありますので刃をいためにくいです。すべりにくく、適当な重量があり安定性に優れ調理材料がすべりにくいです。傷がつきにくく、減りにくいので経済的です。