【自家焙煎】インド　クメールゴデ　ガネーシャ　ハイロースト　/スペシャルティ

豆をお挽きせず豆のまま販売しております。
フレッシュなコーヒー豆をご自身でグライドすることで、豆それぞれの新鮮な香りやフレーバーをお楽しみください。

YE THORN 4523 COFFEEを体験する方に、クメール・ゴデ農園のスペシャルティコーヒー豆ガネーシャをご用意しました。


ナッツやミルクチョコレートのような甘味と香り、レモンをイメージするフレッシュなフレーバー、レモングラスのような爽やかさが感じられます。

生豆の状態に合わせ1つ1つ丁寧に焙煎してお届けします。
こちらの焙煎はフルーティでかつコクを感じていただけるように焙煎いたしました。


クメール・ゴデ農園の歴史は古く1921年のイギリス植民地時代から生産を続け栽培技術を蓄積しています。大規模画一的な農園ではない、天然の森林の環境に近い環境で栽培されています。
このクメール・ゴデ農園で作られるコーヒー豆は、ほ他のエリアのインドアラビカとも異なるフレーバーの特徴を持っていて、ナッツやチョコレート、キャラメルといったインド特有の良質なテロワールに加え、レモングラスのようなフレッシュな香りが特徴とされています。
収穫時は熟練の目で熟度を見分けてコーヒーチェリーを摘み取り、水洗比重選別後にさらに人の目で成熟不良をはじき、スコールの多いインド特有の気象条件に左右されないようにグリーンハウスの中で小ロット毎、乾燥棚で水分値を図りながら乾燥させます。
こうした最高峰のロットのほとんどがヨーロッパやアメリカのスペシャルティコーヒーメーカー向けに高値で取引され、日本をはじめアジアにはほとんど流通していません。

ガネーシャとは
ガネーシャは豊穣、知恵、商売繁盛の神としてインドの人々に愛されています。
豊かに実ったクメール・ゴデ農園のコーヒーチェリーが、人々の手間と100年を超える歴史で育まれた知恵で遠く海を隔てた日本の皆様に届き商売繁盛となるように願いを込めて、ガネーシャと名付けられたそうです。



フレーバー:ローストナッツ、ミルクチョコレート、キャラメルの甘味。アプリコット、レモングラスのフルーティな香り。


ボディ: ハイロースト
酸味: フルーティ
原産地域: インド　カルナータカ州チクマガロー地区ムディゲレ・タルク
農園: クメールゴデ農園
標高: 1100〜1400m
品種: トパージオ種
精製方法: ウォッシュド
ランク: スペシャルティコーヒー

原材料名: コーヒー豆
内容量: 200g
賞味期限: 焙煎日より90日
保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
使用上の注意:コーヒー豆のまま販売されていただきます。開封後は密閉容器に保存し、できるだけ早めにご使用下さい。