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管理栄養士手作り　ぽんかんマーマレード　2023年マーマレードコンテスト銀賞

管理栄養士手作り　ぽんかんマーマレード　2023年マーマレードコンテスト銀賞

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商品情報

愛媛県八幡浜市で開催されている
『世界ダルメインマーマレードアワード＆フェスティバル　日本大会』において
2021年【銅賞】、2023年【銀賞】を受賞しました。


管理栄養士の作る甘さ控えめ、カロリー控えめな身体に優しい手作りジャムです。


香川県産の　美味しいぽんかんで作っています。

ぽんかんの果肉には濃厚な甘さがあり、爽やかな香りがします。果肉には種が多いので、ジューサーで果汁を絞って　あく抜きをした皮と果汁を炊きます。
少な目の砂糖を加えて　透明感、プルプル感等、ぽんかんのフレッシュ感が伝わるよう加熱時間は短めに仕上げています。


マーマレードとは、果肉に柑橘類の皮を一緒に炊いたものをいいます。柑橘類の皮には果肉以上に食物繊維（セルロース）が沢山含まれています。食物繊維って　身体に（特に大腸に）必要な物質です。


《ペクチンについて》
添加物としてペクチンを加えておりますが、ペクチンとは水溶性の食物繊維の一種であり果物にはそれぞれ含有量の違いはあっても必ず含まれているものです。

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