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酒菜の続編と言うことで前回は東京地区だけだったようですが今回は大阪京都が加えられ洋風メニューも加えてあります郷土料理に関しては青森山形信州のものを専門技術に関しては煮込み燻製漬物についてプロセスが詳細にまとめられてます。#柴田書店書籍編集部 #本 #生活/家事
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